神戸牛専門店！大正15年創業の老舗。牛1頭丸ごと買付けする目利き店主がこだわったご家庭やギフトにピッタリな神戸ビーフを全国にお届け。神戸牛旭屋のブログ
投稿日：2011 年 1 月 1 日
皆様、明けましておめでとうございます。
本年もどうぞよろしくお願いいたします。
さて昨年12月はネットと店舗ともども大変にぎわいましたことまずもって皆様に厚くお礼申しあげます。
昨年より2割以上売り上げも伸びまして本当にうれしく思います。
逆に、最高級3歳雌のA5ランクの神戸牛の仕入れにこだわりすぎて強行的なセリでの買い付けで売価を値上げしなかった為、結果的に少し赤字になってしまったことは社長として反省反省です。
その分お客様からは喜びのメールがたくさん届き読んでいるだけで思わず微笑んでしまう内容がとても感動的です。
昨年から店舗にお越しくださるお客様に少しでも気持ちよくお買い物をしていただき喜んで帰っていただこうと大手デパートの社員教育の先生をお願いして「接客講習」を社員教育の一環として始めました。
こちらは10月末の講習後、お客様のお勧めするすき焼き用の価格帯別の味見とお勧め用途の勉強。そして篠山の木村牧場にお願いして購入いたしました最高級丹波篠山産「松茸」と一緒にすき焼き試食会を行いました。
春菊やネギも絶品だったのに皆様神戸牛と松茸だけを味見してました（＾＾）
執筆者：asahiya
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