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最高の神戸牛を使用した自慢の逸品！神戸ビーフコロッケ極み
より良いものをご提供したいから店主の目利きで厳選！子牛の頃から店主が牧場に通い、見守り続けた神戸牛。安心安全な神戸牛の中から、本当に美味しい個体だけを店主自ら厳守。中間流通マージンや偽造も発生しないため、安心してご購入いただけます。
鮮度抜群
オーダーをお受けして発送日当日箱詰めする寸前に
1件ずつ牛肉をカットいたします。
切りたて神戸牛の美味しさをお届けいたします。
徹底した店主の情報管理
神戸牛旭屋で販売される神戸牛は生きているうちから牧場でチェック！牧場長と店主のお墨付きのあるものだけを販売しています。
生産者がわかっているので安心安全
牧場や牛のチェックがあり、牧場長の人柄や飼育方針、えさの成分や配合などがはっきりわかっている神戸牛なので安心安全です！
最高に美味しい
納得したものだけを1頭丸ごとセリで落札してきます。「神戸肉共励会」チャンピオン牛をはじめ最高の個体だけにこだわって販売しています。
最高級神戸牛がお買い得
生産者がセリに出品した牛を1頭丸ごと落札してきます。 中間流通マージンが一切発生せず偽造などの心配もございません。神戸牛が通常より安くご購入頂けます。
安全性を証明!神戸牛の証明書付き
神戸牛、もしくは神戸牛を使った商品をお買い上げのお客様には、血統書や購買日などの証明書一式を商品と一緒にお届けしております。
旭屋で競り落とした神戸牛の中でも最高級、最優秀賞・優秀賞を受賞した神戸牛をご紹介！
3歳メスの神戸牛！A5ランク、優良賞でした。肉よし味よし見た目よし！言うことありません。7/19より http://www.asahiya-beef.com/ にて販売スタート！
神戸ビーフ熟成のこだわり
神戸ビーフの認定をもらえた牛肉は霜降り肉であるのが当たり前。 さらに“肉質”と“脂質”が重要です。 肉質は肌理（きめ）が細かく、締まりの良いものを。人肌の温もりで“とろり”と蕩けるほど、融点の低い物を。口に入れた時に綿あめが溶けるのと同じような“ふわっ”とした食感が癖になります。
このような条件をクリアした牛肉は、たとえ赤身の部位でも味が強く、コクが深いのです。 しかしそれは、熟成をしっかり行った上でないと生まれません。 こだわりの熟成方法でお客様に本当に美味しい食べ頃のお肉をご提供しております。
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