神戸牛専門店 旭屋からのお知らせ

神戸牛専門店!大正15年創業の老舗。牛1頭丸ごと買付けする目利き店主がこだわったご家庭やギフトにピッタリな神戸ビーフを全国にお届け。神戸牛旭屋のブログ

旭屋店主のお肉のうんちく

やっぱりカスはうまい!

投稿日:2009 年 11 月 2 日

休日の谷間ということもあり結構忙しかった本日!

また、神戸市場でセリがあったため、こちらにも移動。

とても時間のない1日でした!!!!!!!!!!!!!!!!

こんなときに活躍するのがカップラーメン!

今日はサッポロ一番塩ラーメンです!

kasu

野菜がたっぷり入っていてチャーシューやカスはお店にいっぱいあるのでこそっとたしてしまいました(^^)

え・・・・・・・・・・・・・・・・「カス」知らないの???????????

「油かす」のことですよ!!!

牛の内臓をずん胴で「ことことことこと・・・・・・」たき続けて出来る「カス」

うどんやラーメン!お好み焼きなんかの隠し味にも関西では欠かせません!!!

大阪では「カスうどん」はもはやブームになっていると聞いたことがありますが・・・

全国の皆様で「@まだ食べたことがない~~~」なんて方はご注文の際に

「備考欄」に「カスが食べてみたい」と入力してみてください!

ひょっとしたら店主からおごりで入っているかも・・・・です(^^)

-旭屋店主のお肉のうんちく

執筆者:

関連記事

no image

松阪牛の味見!

「神戸牛」と「松阪牛」! 超高級ブランド牛を2分する代表格でもある。 「近江牛」や「飛騨牛」話題の「大田原牛」などもネット上の販売価格は匹敵するくらい高価だが セリで落札される価格は「神戸牛」や「松阪 …

no image

おそるべし!プレミア神戸牛フィレ!!!!

じっくり熟成された「プレミア神戸牛フィレ」がいよいよ本日より発送開始となりました。 なんて恐ろしいフィレなんでしょうか!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! こんな「サシ」が入ったヒレ肉を見るのは久 …

no image

お中元が絶好調!

今年も始まりましたお中元!不景気不景気という割にはなぜだか一番高い 「神戸牛フィレステーキ」から売れていくという不思議な現象!!!!!!!!!!!! そういえばこの時期「頑張った自分へのお中元」として …

no image

神戸牛のタンは幻!!!!

よくお店にお電話でお問い合わせいただくのが 「神戸牛のタンって売ってないの???????」という 内容のお電話! そもそも「神戸牛」「神戸ビーフ」「神戸肉」という称号は但馬牛 の中でもロース芯のサシが …

no image

新しいチャンピオンが熟成中!

プレミア神戸牛の第59弾が只今熟成中です。   またまたチャンピオン神戸牛が登場いたします。あ11   早速熟成の進み具合を見るため少しロースの背脂を削って炒めて見ました。     もうちょっとという …