神戸牛専門店 旭屋からのお知らせ

神戸牛専門店!大正15年創業の老舗。牛1頭丸ごと買付けする目利き店主がこだわったご家庭やギフトにピッタリな神戸ビーフを全国にお届け。神戸牛旭屋のブログ

旭屋店主のお肉のうんちく

やっぱりカスはうまい!

投稿日:2009 年 11 月 2 日

休日の谷間ということもあり結構忙しかった本日!

また、神戸市場でセリがあったため、こちらにも移動。

とても時間のない1日でした!!!!!!!!!!!!!!!!

こんなときに活躍するのがカップラーメン!

今日はサッポロ一番塩ラーメンです!

kasu

野菜がたっぷり入っていてチャーシューやカスはお店にいっぱいあるのでこそっとたしてしまいました(^^)

え・・・・・・・・・・・・・・・・「カス」知らないの???????????

「油かす」のことですよ!!!

牛の内臓をずん胴で「ことことことこと・・・・・・」たき続けて出来る「カス」

うどんやラーメン!お好み焼きなんかの隠し味にも関西では欠かせません!!!

大阪では「カスうどん」はもはやブームになっていると聞いたことがありますが・・・

全国の皆様で「@まだ食べたことがない~~~」なんて方はご注文の際に

「備考欄」に「カスが食べてみたい」と入力してみてください!

ひょっとしたら店主からおごりで入っているかも・・・・です(^^)

-旭屋店主のお肉のうんちく

執筆者:

関連記事

no image

神戸セレクション8に出品の「つるし熟成神戸牛赤身セット【開港】」

29日の審査に向けて仕込中! 45日じっくり熟成された美方郡の上田伸也君の雌のA5イチボは伊豆大島の自然海塩とニンニクスライスで香りをつけたオリーブオイルでローストビーフに!ラムシンをステーキで岩塩で …

no image

兵庫県畜産共進会

今年も「但馬牛らしさ」を競う「兵庫県畜産共進会」が篠山城跡で開催されました。 篠山城は現在公開中の「火天の城」のロケにも使われたらしくとても有名なところです! 最近この「但馬牛らしさ」という基準がいま …

no image

自慢のハンバーグ!

こんにちは!旭屋店主です。 今日は店舗で売られているハンバーグのお話しを致します。 旭屋のハンバーグはすべて手作りで添加物や着色料、保存料などは一切使いません。 多い日は1日に3~400個も作ることが …

no image

うまそ~~~な神戸牛!

今日は牛肉の「肉質とサシ」を競う共励会! 他府県の名だたる銘柄牛もたくさん登場する中「川岸牧場」雌のA5が「優秀賞」に輝きました。 まずはおめでとうございました。 \(^o^)/\(^o^)/\(^o …

no image

松阪牛の味見!

「神戸牛」と「松阪牛」! 超高級ブランド牛を2分する代表格でもある。 「近江牛」や「飛騨牛」話題の「大田原牛」などもネット上の販売価格は匹敵するくらい高価だが セリで落札される価格は「神戸牛」や「松阪 …