霜降り　美しさ　ナンバー1「リブロース」

「リブロース」は、通常「ロース」と呼ばれている部位です。頭に近い肩ロースとサーロインに挟まれた部分に位置し、その中でも最も厚みがある部分です。

サーロインに比べ、断面が大きく霜降りが多く入ります。そのため、きめが細かく、非常に柔らかな食感のお肉となっています。

リブロースの持ち味は、なんと言っても「とろける食感」です。その食感を味わうには、ステーキをはじめ、ローストビーフなど焼いて食べる料理が合います。

ただ、肉質は抜群なのですが、ロースの中でも霜降りが網目のように複雑に入っている部位のため、脂がややきつく感じる方もいらっしゃいます。より美味しく食べるには、薄切りのお肉を選ぶのがオススメです。

日本と西洋の食文化があわさってできた「すき焼き」

今でこそすき焼きは日本の代表的な料理のひとつとして当たり前に知られています。

その誕生は江戸時代にまでさかのぼります。1859年の横浜開港より食肉文化が伝わり、関東では「牛鍋」が生まれました。ネギやタマネギなどの香味野菜を一緒に煮込み、味噌を使った味付けで調理されていたようです。

同じ頃、関西でも鉄鍋に牛肉を載せ、醤油と砂糖で調味しながら焼いて食べる「すき焼き」が食べられるようになりました。やがて、「すき焼き」が関東地方にも伝わったことで関西の作り方があわさり、牛鍋をベースとした割下を使用する鍋料理へと変化していきました。

家族が揃ったときに食べたい鍋料理は？

大手食品メーカーであるミツカンが行った鍋料理のトレンド調査で「家族が揃ったときに食べたい鍋料理は」と質問したときに一番多く回答されたのが「すき焼き」だったそうです。旭屋でも一年を通してギフトとして自宅用として最も人気があるのがすき焼きです。

そのわけは、年齢層を問わずに好まれる鍋料理で、家族が揃ったときに食べたい料理として一番先にイメージすることができる料理だからなのでしょう。

「贈り先の方の嗜好に合わせて贈りたい」と思っていても、贈り先様それぞれの好みに合わせて、ちょうど良い商品を探すのは、それなりに時間と労力がかかりますよね？

神戸牛のすき焼きならプレゼントして間違いなしです。肉の質の良さはもちろんのこと、焼いたり、煮たりと贈り先の方の好みに合った食べ方で召し上がっていただけます。

また、箱を開けたときの見栄えがいいのもすき焼きです。 赤身と霜降りの美しいコントラストに、あの人がおどろく顔が思い浮かんできませんか？

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神戸牛すき焼き・しゃぶしゃぶ用リブロース【最高級 A5等級】 神戸牛すき焼き・しゃぶしゃぶ用 極上ロース500g【リブロース】

商品番号 S-RG-500

神戸牛すき焼き・しゃぶしゃぶ用 ロース極上とは

柔らかくて美味しい！神戸牛すき焼き・しゃぶしゃぶ用ロースで部位はリブロースです。すき焼きしゃぶしゃぶに適しており柔らかくて味も抜群！

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1

• タカハマヨッシャン 4

  購入者

  兵庫県 70歳以上 男性

  投稿日

  2022/09/03
  神戸牛が大好きな弟夫婦が来神しましたので、御馳走しました。毎年ヒレステ－キを送っています。　弟夫婦曰く旭屋の神戸牛は間違いなく美味しいとのことです。　今回も大変喜んでくれました。　お腹いっぱい幸せいっぱいになりました。

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	500g
	リブロース　このお肉の部位の場所は？
	冷蔵または冷凍
	【冷蔵】商品到着日より2日　 【冷凍】商品到着日より6ヶ月
	牛肉
	有料（メッセージカード・のし無料）
	焼肉、しゃぶしゃぶ、すき焼き
	※お肉の冷凍商品は、高機能冷凍機『プロトン凍結機』による急速冷凍で鮮度を保ち、解凍しても美味しさそのままなので、【冷凍発送】を選ばれるのがオススメです。 ※冷凍商品と同梱された場合は配送温度帯で冷蔵を選ばれましても冷凍発送で発送いたします。 ※ご注文時期・地域によって冷凍便の発送になります。 配送・送料について

より良いものを安心してご購入していただくために、譲れないこだわりがあります。
お客様に満足していただけるものをご提供したい、との思いから安心安全な神戸牛の中から、本当に美味しい個体だけを店主自ら厳選しています。

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  発送日当日にカットいたします。切りたての美味しさをお届けいたします。

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  旨みが増すように店主が一工夫した熟成方法で、一番の食べ頃を見極めて提供しています。

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  セリで一頭丸ごと買うので、中間流通マージンが発生せず、品質が良いお肉を安くご購入できます。

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  店主自ら牧場や牛のチェックを行い、肥育上の安全が認められたもののみを販売しています。

品質・鮮度・安全性のある商品をご提供するため取り組んでいます。

神戸牛になる仔牛のうちから、店主自らが牧場に足を運び、牛のチェックを行っています。信頼のおける飼育方針や牧場長の人柄、えさの成分や配合など、常に確認しています。

チェック済で出荷された安全安心な神戸牛の中から店主が納得した肉質のものだけを一頭丸ごとセリで落札します。「神戸肉共励会」チャンピオン牛をはじめ、それに準ずる最高の個体だけにこだわって選んでいます。

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