最高の肉質「サーロイン」

神戸牛のロースの特徴は霜降りが多さです。赤身の中に複雑に入った霜降りはきめが細かく非常に柔らかな食感を持っています。

ローストやステーキにしてひとくち食べると、肉からたっぷり溶けだした脂は、口の中いっぱいに広がり、まろやかな甘さと濃厚なコクを堪能できます。

その昔、イギリスの王様が夕食で出された「ロイン（腰肉）」ステーキのあまりの美味しさに、サー（Sir）の称号を与え、「サーロイン」と呼ばれるようになったという逸話があるほどです。

また味わいだけではなく、神戸牛のロース部分に入る霜降りは、芸術的な美しさを持っていると評され、見るだけでも楽しめます。

日本と西洋の食文化があわさってできた「すき焼き」

今でこそすき焼きは日本の代表的な料理のひとつとして当たり前に知られています。

その誕生は江戸時代にまでさかのぼります。1859年の横浜開港より食肉文化が伝わり、関東では「牛鍋」が生まれました。ネギやタマネギなどの香味野菜を一緒に煮込み、味噌を使った味付けで調理されていたようです。

同じ頃、関西でも鉄鍋に牛肉を載せ、醤油と砂糖で調味しながら焼いて食べる「すき焼き」が食べられるようになりました。やがて、「すき焼き」が関東地方にも伝わったことで関西の作り方があわさり、牛鍋をベースとした割下を使用する鍋料理へと変化していきました。

家族が揃ったときに食べたい鍋料理は？

大手食品メーカーであるミツカンが行った鍋料理のトレンド調査で「家族が揃ったときに食べたい鍋料理は」と質問したときに一番多く回答されたのが「すき焼き」だったそうです。旭屋でも一年を通してギフトとして自宅用として最も人気があるのがすき焼きです。

そのわけは、年齢層を問わずに好まれる鍋料理で、家族が揃ったときに食べたい料理として一番先にイメージすることができる料理だからなのでしょう。

「贈り先の方の嗜好に合わせて贈りたい」と思っていても、贈り先様それぞれの好みに合わせて、ちょうど良い商品を探すのは、それなりに時間と労力がかかりますよね？

神戸牛のすき焼きならプレゼントして間違いなしです。肉の質の良さはもちろんのこと、焼いたり、煮たりと贈り先の方の好みに合った食べ方で召し上がっていただけます。

また、箱を開けたときの見栄えがいいのもすき焼きです。 赤身と霜降りの美しいコントラストに、あの人がおどろく顔が思い浮かんできませんか？

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神戸牛のすき焼き・しゃぶしゃぶ用サーロイン【最高級 A5等級】 神戸牛すき焼き・しゃぶしゃぶ用 特撰ロース500g【サーロイン】

商品番号 S-RT-500

特撰ロースとは

ロイン系の部位で「サーの称号」を与えられたのがこのサーロイン！ステーキが一般的ですが、すき焼きやしゃぶしゃぶにしても抜群に美味しいです！

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より良いものを安心してご購入していただくために、譲れないこだわりがあります。
お客様に満足していただけるものをご提供したい、との思いから安心安全な神戸牛の中から、本当に美味しい個体だけを店主自ら厳選しています。

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  発送日当日にカットいたします。切りたての美味しさをお届けいたします。

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  旨みが増すように店主が一工夫した熟成方法で、一番の食べ頃を見極めて提供しています。

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  セリで一頭丸ごと買うので、中間流通マージンが発生せず、品質が良いお肉を安くご購入できます。

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  店主自ら牧場や牛のチェックを行い、肥育上の安全が認められたもののみを販売しています。

品質・鮮度・安全性のある商品をご提供するため取り組んでいます。

神戸牛になる仔牛のうちから、店主自らが牧場に足を運び、牛のチェックを行っています。信頼のおける飼育方針や牧場長の人柄、えさの成分や配合など、常に確認しています。

チェック済で出荷された安全安心な神戸牛の中から店主が納得した肉質のものだけを一頭丸ごとセリで落札します。「神戸肉共励会」チャンピオン牛をはじめ、それに準ずる最高の個体だけにこだわって選んでいます。

神戸牛をお買い上げのお客様に「血統証明書」と神戸肉流通推進協議会が発行する証明書「神戸肉之証」のコピーを商品とを一緒にお届けしております。
（ホルモン、お惣菜商品など一部商品を除く）
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