神戸牛専門店 旭屋からのお知らせ

神戸牛専門店!大正15年創業の老舗。牛1頭丸ごと買付けする目利き店主がこだわったご家庭やギフトにピッタリな神戸ビーフを全国にお届け。神戸牛旭屋のブログ

旭屋店主のお肉のうんちく

神戸牛のタンは幻!!!!

投稿日:2009 年 7 月 18 日 更新日:

よくお店にお電話でお問い合わせいただくのが
「神戸牛のタンって売ってないの???????」という
内容のお電話!

そもそも「神戸牛」「神戸ビーフ」「神戸肉」という称号は但馬牛
の中でもロース芯のサシが一定の基準を満たしたものの枝肉
(骨付きの状態の牛肉)に与えられるもので牛タンやはらみなどを含む
いわいる「内臓肉」にはあてはまらない!

つまり、神戸牛の素牛である「但馬牛のタン」と表示されるわけなのです。

もしも皆様が知る範囲で「神戸牛のタン」なんて表示があればそれはすべて偽物
ということです。

ちなみに現在当店で販売している但馬牛タン6本のうち以下の写真の4本が
後の格付けで「神戸牛」と認定された・・・つまり「神戸牛になったタン」

とでもいうべきでしょうか ???

高価な「神戸牛になったタン」や但馬牛の内臓肉は希少品でもありあっという
間に流通してしまうため神戸牛になった頃にはすでに売れてしまった後・・・・

というのが現状です。

もし、在庫がある時は販売していますので一度「ポチッ」とクリックしてみてください。

ptan

-旭屋店主のお肉のうんちく

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