神戸牛専門店 旭屋からのお知らせ

神戸牛専門店!大正15年創業の老舗。牛1頭丸ごと買付けする目利き店主がこだわったご家庭やギフトにピッタリな神戸ビーフを全国にお届け。神戸牛旭屋のブログ

旭屋店主の日常

牛すじ

投稿日:2012 年 11 月 14 日

おはモ~~ございます(^ε^)♪

昨日、仕事が終わってから神戸ビーフの牛すじでおでん作りました(^^)
大根の面取りがいつまでたっても上手にならない情けなさ(^_^;)
朝になるとしっかりと大根まで味がしみ込んで
我慢できずに朝から食べてしまいました(^_^;)

牛すじおでん
何だか朝っぱらから熱燗が欲しくなってきましたが
まだまだこれからが本番の仕事!
楽しみは夜にまわします(^^)



今日モ~頑張りましょう(^_-)♪

-旭屋店主の日常

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