神戸牛専門店 旭屋からのお知らせ

神戸牛専門店！大正15年創業の老舗。牛1頭丸ごと買付けする目利き店主がこだわったご家庭やギフトにピッタリな神戸ビーフを全国にお届け。神戸牛旭屋のブログ

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牛すじ

おはモ～～ございます(^ε^)♪ 昨日、仕事が終わってから神戸ビーフの牛すじでおでん作りました（＾＾） 大根の面取りがいつまでたっても上手にならない情けなさ(^_^;) 朝になるとしっかりと大根まで味 …

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牛の下見・・・

おはようございますm(_ _)m 10日のセリにでる牛の下見に牧場に来てます。 素晴らしいロースの張りと キュッと引き締まったお尻(*☻-☻*) 病歴も無いし、コレ絶対にまいう～♪( ´θ｀)ノ

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1.17

おはモ～ございますm(_ _)m 5時４６分、仕事の手を止めて神戸に向かって黙とうしました。 １８年前のこの日、高校時代の親友を亡くし 取引業者の方や沢山の知り合いを無くし・・・・ 先輩の壊れかけた家 …

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熟成の魔術師

フランスで有名なお肉屋さん、パリの「イヴ·マリールBourdonnec」のオーナーが フランス映画「ステーキレボリューション」の撮影で 旭屋を訪れたとき「和牛の霜降り肉はフレンチには合わない」とはっき …

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神戸牛仕入情報！

金曜日は職人が一人、急に休んで朝からバタバタです(^.^;) そんな中年内最後の大きなセリがありました！ いつも購入する川岸牧場さんがナント名誉賞でした・・・・すごい（＾＾） 人肌のぬくもりでとろ～～ …

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