神戸牛専門店 旭屋からのお知らせ

神戸牛専門店!大正15年創業の老舗。牛1頭丸ごと買付けする目利き店主がこだわったご家庭やギフトにピッタリな神戸ビーフを全国にお届け。神戸牛旭屋のブログ

未分類

花が咲きました!

投稿日:2009 年 6 月 7 日

コロッケのジャガイモ畑の最新情報!です。

極みコロッケにメインで使用しているじゃがいも「レッドアンデス」!

サツマイモのように赤くて中身が黄色い甘みの高いじゃがいもなんです!

「極みコロッケ」や「プレミアコロッケ」にも使われるこのジャガイモ!糖度が高く、調味料に砂糖をほとんど使わなくても自然の甘さが出てきて本当に美味しいコロッケになります。

p1000297

こちらはその「レッドアンデス」専用の畑です。

「極みコロッケ」に使用される3歳雌の川岸牧場産の神戸牛とこのジャガイモとのマッチングはとてもいいんですよ!

 

畑の後ろの緑色の屋根の「牛舎」はその川岸牧場!ここの牛さんたちが出す「牛糞」とおがくずを混ぜて発酵させた堆肥(たいひ)を畑に入れて土づくりをしています。

この芋の茎や葉っぱなどはまた牛の餌になる循環サイクルのため農薬は使用しません。

p1000301

 

無農薬ゆえに葉っぱを食べに来る害虫も多いですがたくさん日光を浴びて美味しいじゃがいもになってくださいね!

p1000303

-未分類

執筆者:

関連記事

no image

花が咲きました!!

旭屋のコロッケに使用するジャガイモはすべて自社で生産しています。 こちらは西脇市のジャガイモ畑です!!!!!!!!!!!!!!!!! 綺麗な紫色の花をつけているのは「極みコロッケ」に使う「レッドアンデ …

no image

けっこうたまりました。

お店で「東日本大震災」の募金をしています。満タンになりましたので第1回分を入金してきました。 23,335円ありました。ネットと店舗の売り上げの一部は「日本赤十字」からの寄付に回しています。 早速お礼 …

no image

収穫祭の道案内!

たくさんのご応募をいただきました「第2回収穫祭」! 1900件をこえるご応募、本当に有難うございました。 また、抽選ではずれてしまった皆様。大変申し訳ございませんでした。 あまりのご応募の多さに店主、 …

no image

とにかくうまい!神戸ポーク!

9日の夕食のメインディッシュ!!!!!!!! 超豪華(と言っても豚肉ですが・・・・・・(^^) 神戸ポークのスペアリブです! 皆さん「神戸ポーク」ってご存知でしょうか?あまりメジャーでないので 知らな …

no image

11月のプレミア神戸牛!

11月最初のプレミア神戸牛は3歳雌牛の優秀賞! 少し小さめの神戸牛でしたがサシがきっちりと詰まっていてとても美味しそうな仕上がりです。 11月1日より神戸牛.comにて販売いたします。