神戸牛専門店！大正15年創業の老舗。牛1頭丸ごと買付けする目利き店主がこだわったご家庭やギフトにピッタリな神戸ビーフを全国にお届け。神戸牛旭屋のブログ
投稿日：2013 年 8 月 29 日
おはモ～～ございますm(_ _)m
朝ウォーキングを終えて熟成神戸牛３週間目の味見をしました＼(^o^)／
もともと柔らかい神戸ビーフの雌ですが
３週間熟成でさらに柔らかくなり
霜降りの脂質はさらに軽くなりサラッとした脂に変わってきています。
この状態ですでに仕上がっててめちゃくちゃ美味いですが
後10日ほど引っ張ってみます。楽しみです（＾＾）
朝は寒いくらい涼しくなってきましたね！
今日モ～おも～いっきり頑張りましょう
⇒神戸牛熟成肉
執筆者：asahiya
関連記事
神戸セレクション8に出品の「つるし熟成神戸牛赤身セット【開港】」
29日の審査に向けて仕込中！ 45日じっくり熟成された美方郡の上田伸也君の雌のA5イチボは伊豆大島の自然海塩とニンニクスライスで香りをつけたオリーブオイルでローストビーフに！ラムシンをステーキで岩塩で …
おはようございますm(_ _)m 10日のセリにでる牛の下見に牧場に来てます。 素晴らしいロースの張りと キュッと引き締まったお尻(*☻-☻*) 病歴も無いし、コレ絶対にまいう～♪( ´θ｀)ノ
神戸ビーフ１頭４００キロの中から３キロしかとれない超希少部位「ひうち」！ 関東名では「トモサンカク」と呼ばれます。 生食規制がかかるまではお寿司屋さんにほとんどお買い上げいただいておりました。 このひ …
おはモ～～ございますm(_ _)m 朝一番の配達に行ってきました（＾＾） 加古川は今、大麦の麦畑が広がっていてとても綺麗です。 のどかで心が癒されますヾ(＠⌒ー⌒＠)ノ 暑い日が続きますが、今日モ～お …
高知大丸「神戸セレクトマーケット」出店のお知らせ（1/18～1/23）
高知大丸にて、 『神戸セレクトマーケット』が開催！！ 1月18日（水）～1月23日（火）までの6日間、高知県 高知大丸にて 開催の『神戸セレクトマーケット』に出店いたします。 地元神戸の最高の神戸牛の …
