神戸牛専門店！大正15年創業の老舗。牛1頭丸ごと買付けする目利き店主がこだわったご家庭やギフトにピッタリな神戸ビーフを全国にお届け。神戸牛旭屋のブログ
投稿日：2009 年 10 月 27 日
今年も「但馬牛らしさ」を競う「兵庫県畜産共進会」が篠山城跡で開催されました。
篠山城は現在公開中の「火天の城」のロケにも使われたらしくとても有名なところです！
最近この「但馬牛らしさ」という基準がいまいちよくわからなくなってきました。
全国平均並みに大きいほうがいいのか？但馬牛特有の体系をしているほうがいいのか？
審査基準がいまいちよくわかりませんが、当店で主に扱う雌牛のチャンピオン！
３年連続でチャンピオンだった「川岸牧場」をおさえ「三田牛」の勢戸さんが見事雌牛部門でチャンピオン！おめでとうございました！！！
さすがにチャンピオンだけあって肩からロースの張りからもも肉のしまりまで本当に文句のつけようがない素晴らしい但馬牛でした。
執筆者：asahiya
関連記事
旭屋自家製「神戸牛手造りハンバーグステーキ「菊華」 どうですか！！！！！！！！！！！！！！！ でっかいハンバーグでショ（＾＾） このハンバーグは「神戸牛手造りハンバーグステーキ「菊華」150ｇ 奥に写 …
「神戸牛」・・今やたくさんのネットショップで販売されそんなに珍しい物では 無くなりましたが、たくさん見かける全国の販売店・ネットショップ・・ 今や神戸牛を販売しているお店は星の数ほど・・・と言えば大げ …
1月6日。今年も営業が本日よりスタート！ 早速神戸市場に「神戸牛」「神戸ポーク」の初セリにやってきました。 「初セリ物は縁起物」と昔から言います。もちろん築地のマグロだけではなく神戸牛の世界でも初セリ …
こんにちは！旭屋店主です。 今日は店舗で売られているハンバーグのお話しを致します。 旭屋のハンバーグはすべて手作りで添加物や着色料、保存料などは一切使いません。 多い日は1日に3～400個も作ることが …
5月の店頭販売後半用の神戸牛を本日セリで落札しました。 サシは少しおとなし目のようですがその肉質と、何よりこ の太りきった体系が健康さと肉の味を保証してくれているようでした。 セリのときにいつも指で脂 …
