神戸牛専門店！大正15年創業の老舗。牛1頭丸ごと買付けする目利き店主がこだわったご家庭やギフトにピッタリな神戸ビーフを全国にお届け。神戸牛旭屋のブログ
投稿日：2010 年 7 月 29 日
プレミアファンの皆様！お待たせいたしました！！！
プレミア神戸牛第66弾がスタートいたしました。
本間にうまそうなお肉ですよねェ～～～～～。
ただいまじっくりと熟成をかけております。このような肉質と枝肉から見取った感じで、直感的に独自の判断で熟成期間を見分けております。これも代々伝わる「なんとなく」というべきか「こんな感じの肉はこれくらい寝かした方がうまい」なんて言うのは口では説明しにくいのですが・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
まぁ～～、今、お肉屋さんでもこんな1頭仕入れで熟成しているところって珍しいですからひょっとしたら好き嫌いがあるかもです。よろしかったらお買い上げをお願いしますこちらのお肉は神戸牛.comにて発売いたします。
執筆者：asahiya
関連記事
「63運動のお願い」 生食の取り扱いの法律について。 生食用食肉の取り扱い規定により調味料の使用が不可能となりました。現在、「水くさい」「味がしない」などのクレームが非常に多いため店頭でもネットでも旭 …
先日、次期購入予定候補の神戸牛の下見をしてきました。 この恐ろしいくらい張りのあるロースを見てください！！ と言っても一般の方にはどこがロースでどこがヒレなのかよく分かりませんよね！ このひろ～～い背 …
昨日の「神戸牛枝肉共励会」に手購入いたしました「川岸牧場」産の雌の神戸牛です。 肉質が素晴らしく脂が本当に美味しそうでした。！！！！！！！！！！！ 霜降りがもっとたくさん入った去勢牛の神戸ビーフもたく …
店長おすすめ神戸牛すき焼きセット 内祝い用に購入しました。 先方も喜んでくれて、神戸牛はお肉の色がきれい、 味もしっかりしていると絶賛でした。 購入する前は小さかったり 薄かったりしたらどうしようかと …
ホルモン鍋セットのご感想 自宅用に 送料無料にもなるし ２セット購入。 真空されていたのですが 見た目よりも もつがいっぱい入っていました。 スープもとても美味しくて 自宅で大変美味しいホルモン鍋を …
