神戸牛専門店 旭屋からのお知らせ

神戸牛専門店!大正15年創業の老舗。牛1頭丸ごと買付けする目利き店主がこだわったご家庭やギフトにピッタリな神戸ビーフを全国にお届け。神戸牛旭屋のブログ

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神戸牛熟成肉

店頭で昨日から販売中の30日熟成神戸ビーフ! 試食したらちょうどころ合いでめっちゃ美味いです(^^) ロース1本あったのですがあれよあれよと言う間に残り僅かになりました(^.^;) 次の分がまだ9日し …

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牛達の様子

おはモ~ございますm(_ _)mまだまだ残暑厳しいですね! 牛たちはこの大型扇風機で快適(*☻-☻*) 今日は朝から牧場まわり、 お昼は総合運動公園に娘のマーチングの応援、 夕方はお得意様2軒に顔出し …

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さっぽろ東急催事最終日!

催事最終日! 昨日は想像をはるかに超えるお客様にたくさん来ていただき大パニック(^_^;) 気がつけば2日分の売り上げで今日はお昼まで商品がもちそうにありません(^_^;) 売り切って、お昼から小樽に …

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熟成神戸牛2週間目!

熟成神戸牛2週間目!しっとりとしてトロける脂はしっかりしてきました。 切り口の表面は乾燥してますがその奥では熟成が進み、 肉の中にある酵素等の働きで肉の繊維(タンパク質)の ペプチド結合がゆっくりと壊 …

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神戸セレクション.7内覧会

28日は神戸セレクション.7の内覧会でした。 おかげさまでモニター投票第1位を 4年連続4連覇で達成するという大偉業を達成することができました\(^o^)/ 未だに信じられません(^_^;) 票数は分 …