神戸牛専門店！大正15年創業の老舗。牛1頭丸ごと買付けする目利き店主がこだわったご家庭やギフトにピッタリな神戸ビーフを全国にお届け。神戸牛旭屋のブログ
投稿日：2010 年 7 月 15 日
今のところ「楽天サイト」だけで販売しております牛丼！！！
受注生産で出来た手を真空パックアンド急速冷凍で発送いたします。
こちらの牛丼！使用するのはA5ランクの神戸牛の中でも牛丼に最も適した
「マエバラ」関西地方では「ブリスケ」と呼ばれる部位ですが、かなり味が濃いことで知られる部位でもあります。
こちらのブリスケを薄くスライスしてからお鍋でこんがりと焼きます。
最初に焼いておくことで肉の旨味が逃げるのを防ぎます。
カツオだしとみりん、醤油と赤ワイン、調味料を投入！もともと柔らかい神戸牛なので煮込み時間は味がなじむ程度でオッケー！！！！！
そして淡路島産の玉葱の厚切りを投入！！！！！！
味をととのえて完成です。
リクエストがあれば本店サイトでも販売を検討いたしますが、何せ本店にアップしてしまうと売れる数が半端ではないのでただいま考慮しています。
執筆者：asahiya
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