神戸牛専門店 旭屋からのお知らせ

神戸牛専門店！大正15年創業の老舗。牛1頭丸ごと買付けする目利き店主がこだわったご家庭やギフトにピッタリな神戸ビーフを全国にお届け。神戸牛旭屋のブログ

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塩・・

旭屋にステーキ用の岩塩を納品に来る 塩の専門店「山陽塩業」さん一押しのドイツ産の岩塩！ ミネラルも豊富でこいつで塩麹を作って味を見てみる。 10日後が楽しみです！ 美味しかったら赤穂の塩から乗り換えよ …

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募金箱・・・

震災直後は3日で一杯になっていた募金もほとぼり冷めたら・・・・ 午後4時に酔っぱらって生レバー買いに来るおっちゃんだけは 毎日100円入れてってくれる(^_^;) パチンコ屋と立ち飲みを往復している遊 …

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秋祭り期間の実店舗営業時間のお知らせ

おはモ～～ございますm(_ _)m 10/14（日）は秋祭りにつき実店舗は営業いたします。 10月13・14日は午前7時より営業いたします。 皆様のご来店お待ちしております。 先日は隣町「荒井神社」の …

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熟成神戸牛2週間目！

熟成神戸牛2週間目！しっとりとしてトロける脂はしっかりしてきました。 切り口の表面は乾燥してますがその奥では熟成が進み、 肉の中にある酵素等の働きで肉の繊維（タンパク質）の ペプチド結合がゆっくりと壊 …

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長期熟成神戸ポーク

長期熟成神戸ポーク35日熟成！ 35日間、毎日「美味しくな～れ」の魔法をかけた 豚ちゃんが1本嫁ぎ先が決まりました（＾＾） 綺麗にカビが付いて美味しそう（＾＾） 別れはせつないけれど・・・ 美味しく食 …

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