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「シャトーブリアン」

「シャトーブリアン」は、「フィレ（ヒレ・ヘレ）」のうち、中央部の最も厚みがあり肉質のよい部分です。

また、一頭の牛から3%ほどと、ほんのわずかしか取れない希少な部位でもあります。

「フィレ（ヒレ・ヘレ）」も、わずかしかとれない希少なお肉ですが、シャトーブリアンは、その「フィレ（ヒレ・ヘレ）」の中でも特に肉質の良い部分で、およそ600g程度しか取れない、極めて希少な部位です。

「シャトーブリアン」は「フィレ（ヒレ・ヘレ）」と同じく、牛の身体のなかで最も動かすことが少ない筋肉のため、赤身肉ですが非常にやわらかい肉質です。箸で切れるほどやわらかく、口の中に入れるときめ細かく、なめらかな食感を味わっていただけます。

肉の味を味わうなら、まずは「ステーキ」で

牛肉の醍醐味を味わうには、「ステーキ」が一番とも言われています。確かに「ステーキ」には、お肉の味わいをシンプルに美味しく味わえる料理法というイメージがありますね。

肉質の良い神戸牛を「ステーキ」で食べるなら、最初は塩・胡椒のみ味付けで肉そのものの味を楽しんで欲しいです。簡単な味付けだからこそ、素材の良さをダイレクトに感じていただけるはず。

今も昔も「ステーキ」はご馳走の定番

実店舗のみならずネットショップでも特別な日やお祝いの日の席に選ばれるのは、やはり「ステーキ」です。

手軽な価格でステーキを食べられるお店が増えたとは言え、「ステーキ」は未だご馳走のイメージが強い食べ物です。

神戸牛が持つ圧倒的な旨みは、安価なステーキとは比べ物になりません。その美味しさは、お祝いの日にふさわしく、まさに大切な人が喜ぶプレゼントとしてピッタリです。

神戸牛フィレ肉の「最上級の味」【最高級 A5等級】神戸牛シャトーブリアン1枚150g

商品番号 T-FAS-150

神戸牛フィレ肉の「最上級の味」をお求めの方に！
旭屋特選神戸牛のフィレ肉のもっとも柔らかい部位、シャトーブリアンです。お箸で切れるやわらかいステーキです。1頭から10枚程度しか取れません。

価格 ¥ 22,680 税込

申し訳ございません。ただいま在庫がございません。

	1枚150g
	ヒレ　このお肉の部位の場所は？
	冷蔵または冷凍
	【冷蔵】商品到着日より2日　【冷凍】商品到着日より6ヶ月
	牛肉
	有料（メッセージカード・のし無料）
	ステーキ、ローストビーフ、しゃぶしゃぶ ※火を通しすぎると硬くなるのでご注意ください！
	※お肉の冷凍商品は、高機能冷凍機『プロトン凍結機』による急速冷凍で鮮度を保ち、解凍しても美味しさそのままなので、【冷凍発送】を選ばれるのがオススメです。 ※冷凍商品と同梱された場合は配送温度帯で冷蔵を選ばれましても冷凍発送で発送いたします。 ※ご注文時期・地域によって冷凍便の発送になります。配送・送料について

プロトン凍結機の説明

より良いものを安心してご購入していただくために、譲れないこだわりがあります。
お客様に満足していただけるものをご提供したい、との思いから安心安全な神戸牛の中から、本当に美味しい個体だけを店主自ら厳選しています。

お肉博士の旭屋店主にお任せ

品質・鮮度・安全性のある商品をご提供するため取り組んでいます。

神戸牛になる仔牛のうちから、店主自らが牧場に足を運び、牛のチェックを行っています。信頼のおける飼育方針や牧場長の人柄、えさの成分や配合など、常に確認しています。

チェック済で出荷された安全安心な神戸牛の中から店主が納得した肉質のものだけを一頭丸ごとセリで落札します。「神戸肉共励会」チャンピオン牛をはじめ、それに準ずる最高の個体だけにこだわって選んでいます。

神戸牛をお買い上げのお客様に「血統証明書」と神戸肉流通推進協議会が発行する証明書「神戸肉之証」のコピーを商品とを一緒にお届けしております。
（ホルモン、お惣菜商品など一部商品を除く）
これは購入していただいたお客様へ当店が扱う商品の安全性を証明するものです。

ギフト対応について

旭屋では、常温、冷蔵、冷凍と発送温度区分の異なる商品を取り扱っております。
ご注文時にお客様からのご指定がない場合は、下記の通りで発送致します。

常温・冷凍・冷蔵発送商品を別梱包で発送をご希望の場合は、お手数ですが別々にご注文ください。
また温度帯毎に分けての発送をご希望される場合は、送料が温度帯それぞれの分、かかってまいりますのでご了承くださいますようお願い申し上げます。