神戸牛専門店！大正15年創業の老舗。牛1頭丸ごと買付けする目利き店主がこだわったご家庭やギフトにピッタリな神戸ビーフを全国にお届け。神戸牛旭屋のブログ
投稿日：2013 年 9 月 5 日
パリに本店を置き三ツ星のレストランばかりに
肉を納品している熟成の魔術師と呼ばれるピエール氏！
ドライエイジングをスタートしたのは
彼が背なかを押してくれたからです（＾＾）
FBに熟成肉をアップすると
フランス語でチクチクご指導してくれますが
翻訳ソフトは直訳しかしないのである意味ほとんど理解不能ヽ(；▽；)ノ
フランスのテレビでは有名なすごい肉屋なのに・・・
下ネタにつまらないおやじギャグのようなものも混じっている気がする(^.^;)
どこの国の肉屋もべっぴんが好きで
下ネタとおやじギャグがヘタなのは共通しているみたいヾ(＠⌒ー⌒＠)ノ
何といってもドライエイジングの歴史はフランスのジビエからから始まった！
技術はすごい！いつもご指導有難うございます。またエッチな話しましょうヾ(＠⌒ー⌒＠)ノ
執筆者：asahiya
関連記事
FB友達の魚住さんがご来店くださいました。 魚住さんは旭屋のコロッケに使用する「レッドアンデス」を 栽培していただいているビジネスパートナーでもあります。 今日は秋掘りのアンデスを沢山持ってきて下さい …
3月の連休で久しぶりに配達もなくお休みが取れました。 この日は日本海のカニの漁の最終日ということで両親と家族を連れて 食べおさめに行ってきました。 通いなれた但馬地方、豊岡市に入ってお昼に出石そばを食 …
熟成神戸ポーク！左の2本は今日で4週間！ うっすらと白いカビが乗ってきました！豚肉の熟成肉はこのカビがとても重要！ 牛肉と違いもともと持ちの悪い豚肉はこのカビがまわりをガードしてくれるせいか 40日と …
神戸ビーフコロッケは只今60分待ちです(￣O￣;) どんどん長くなってますので御来店くださるお客様はお昼以降がお勧めです＼(^o^)／
昨日は地元高砂の農協主催の「ふぁーみんフェスタ」にお邪魔しています。 地元の農家が作る野菜と加古川産の神戸ビーフで作る 旭屋の「高砂コロッケ」はすでに大行列で1時間待ち(^.^;) 加古川産神戸ビーフ …
神戸牛のご購入はコチラから
2026/03/31
【祝 神戸北野店 移転2周年】期間限定コロッケ販売＆感謝セール開催！
2026/01/22
2月9日はお肉の日！新春福肉セール開催！（ご注文受付は2月7日まで）
2026/01/15
2026/01/01
