神戸牛専門店！大正15年創業の老舗。牛1頭丸ごと買付けする目利き店主がこだわったご家庭やギフトにピッタリな神戸ビーフを全国にお届け。神戸牛旭屋のブログ
投稿日：2016 年 1 月 28 日
皆様こんにちは！新人スタッフおおつじです。
今日は社長の神戸牛枝肉の骨抜き作業を見させてもらいました。
日常ではまず見ることの出来ない場面ですので、ついつい写真を撮ってしまいました。
１頭１頭形状が違うので、職人の熟練の包丁捌きが不可欠です。
普段は笑顔の絶えない社長ですが、この時ばかりは真剣な表情です。
 |
 |
ちなみに今回骨抜きした部位は、
ステーキの王様「サーロイン」と
ヒレやサーロインとともに最高級の牛肉と言われる「リブロース」
でした。
 |
 |
| 【リブロース】 | 【サーロイン】 |
「近いうち自分と家族へのご褒美に買って帰るぞ！！」っと熱い気持ちを抑えながら
ひたすら写真を撮ってました。
また変わった事があれば、いろいろとアップしていきます！！
執筆者：asahiya
関連記事
こんにちは！旭屋スタッフ 山です！ 明日から3連休！世間は、シルバーウィークですね。 皆さまは何かご予定はありますか？ 私は特になく…おうちでゴロゴローとゲームをしてると思います。 天気がよければいい …
平素より、「旭屋」をご利用いただき、誠にありがとうございます。 年末年始の営業予定は、以下のとおりとなります。 ご迷惑をおかけしますが、ご理解の程、よろしくお願いいたします。 ■年内営業終了日時 １２ …
長崎浜屋『全国選抜うまいもの大会』に出店いたします！（10/9～10/16）
長崎浜屋にて、 『全国選抜うまいもの大会』が開催！！ 10月9日（水）～10月16日（水）までの8日間、長崎県 長崎浜屋百貨店にて 開催の『全国選抜うまいもの大会』に出店いたします。 地元神戸の最高の …
こんにちは！旭屋スタッフ 山です。 KTV MUJACK（毎週金曜25：59-26：29放送） に旭屋の極みコロッケが紹介されます♪ 放送日は 2011年9月9日 25：59-26：29 来週ですね …
「母の日」のギフトに神戸牛を！特別メッセージカードをお付けします。
母の日の贈り物に何を贈るか迷っておられませんか？ いつも忙しいお母さんへちょっと贅沢に神戸牛のギフトはいかがでしょうか。 今なら旭屋では、母の日の贈り物には特別なメッセージカードをお付けいたします。※ …
