ひとくち食べると思わず笑顔がこぼれる魔法の牛肉『神戸牛』 名産神戸肉但馬牛 旭屋

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神戸牛

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大正15年創業・旭屋のこだわり

旭屋の神戸牛は「ひとくち食べると思わず笑顔がこぼれる魔法の牛肉」 私が先代より後を継いだ時、常連様にこのように言われたことを今でも忘れません。
旭屋
先代が永年積み上げてきた仕事がこの一言に 凝縮されています。
ただ肉を切っているだけでなくお客様個々の好みをうかがい、いつも『美味しい』と言っていただける最高のお肉をお届けする。それが旭屋店主の務めです。

卸価格だから安い!

神戸肉 旭屋当店の神戸ビーフが安いのは、食肉センターの競りで枝肉を買うからなのです。
競りに来ているのは、問屋さんがほとんど。中間の流通マージンが発生せず良いお肉をお安く提供できるのです。

神戸牛フィレ旭屋特撰シャトーブリアン 神戸牛ステーキ用 200g

神戸牛シャトーブリアン
解凍について

神戸牛フィレ肉の「最上級の味」をお求めの方に!神戸牛シャトーブリアン1枚200g

商品番号 T-FAS-200

特別価格21,600円(税込)

【必須】ご希望の配送温度帯

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神戸牛シャトーブリアンとは

神戸牛フィレ肉の「最上級の味」をお求めの方に!
旭屋特選神戸牛のフィレ肉のもっとも柔らかい部位、シャトーブリアンです。お箸で切れるやわらかいステーキです。1頭から10枚程度しか取れません。

内容量 1枚200g
お肉の部位 ヒレ このお肉の部位の場所は?
保存方法 冷蔵または冷凍
賞味期限 【冷蔵】商品到着日より2日 
【冷凍】商品到着日より2ヶ月
アレルゲン 牛肉
ギフト包装 有料(メッセージカード・のし無料)
調理法 ステーキ、ローストビーフ、しゃぶしゃぶ
※火を通しすぎると硬くなるのでご注意ください!
配送 冷凍発送 冷蔵発送
※冷凍商品と同梱された場合は配送温度帯で冷蔵を選ばれましても冷凍発送で発送いたします。
※ご注文時期・地域によって冷凍便の発送になります。 配送・送料について

神戸牛サーロインステーキとは最高の肉質を持つ部位

「シャトーブリアン」

「シャトーブリアン」は、「フィレ(ヒレ・ヘレ)」のうち、中央部の最も厚みがあり肉質のよい部分です。

また、一頭の牛から3%ほどと、ほんのわずかしか取れない希少な部位でもあります。

「フィレ(ヒレ・ヘレ)」も、わずかしかとれない希少なお肉ですが、シャトーブリアンは、その「フィレ(ヒレ・ヘレ)」の中でも特に肉質の良い部分で、およそ600g程度しか取れない、極めて希少な部位です。

「シャトーブリアン」は「フィレ(ヒレ・ヘレ)」と同じく、牛の身体のなかで最も動かすことが少ない筋肉のため、赤身肉ですが非常にやわらかい肉質です。箸で切れるほどやわらかく、口の中に入れるときめ細かく、なめらかな食感を味わっていただけます。

肉の味を味わうなら、まずは「ステーキ」で

肉の味を味わうなら、まずは「ステーキ」で

牛肉の醍醐味を味わうには、「ステーキ」が一番とも言われています。確かに「ステーキ」には、お肉の味わいをシンプルに美味しく味わえる料理法というイメージがありますね。

肉質の良い神戸牛を「ステーキ」で食べるなら、最初は塩・胡椒のみ味付けで肉そのものの味を楽しんで欲しいです。簡単な味付けだからこそ、素材の良さをダイレクトに感じていただけるはず。

今も昔も「ステーキ」はご馳走の定番

今も昔も「ステーキ」はご馳走の定番

実店舗のみならずネットショップでも特別な日やお祝いの日の席に選ばれるのは、やはり「ステーキ」です。

手軽な価格でステーキを食べられるお店が増えたとは言え、「ステーキ」は未だご馳走のイメージが強い食べ物です。

神戸牛が持つ圧倒的な旨みは、安価なステーキとは比べ物になりません。その美味しさは、お祝いの日にふさわしく、まさに大切な人が喜ぶプレゼントとしてピッタリです。

旭屋が販売する神戸牛はココが違う!

より良いものを安心してご購入していただくために、譲れないこだわりがあります。
お客様に満足していただけるものをご提供したい、との思いから安心安全な神戸牛の中から、本当に美味しい個体だけを店主自ら厳選しています。

旭屋の神戸牛4つのこだわり

  • 切りたてを新鮮なうちにお届け
    発送日当日にカットいたします。切りたての美味しさをお届けいたします。
  • 旨みを出す熟成
    旨みが増すように店主が一工夫した熟成方法で、一番の食べ頃を見極めて提供しています。
  • 質の良い肉をお求めになりやすい価格で
    セリで一頭丸ごと買うので、中間流通マージンが発生せず、品質が良いお肉を安くご購入できます。
  • 安心していただけるお肉をお届け
    店主自ら牧場や牛のチェックを行い、肥育上の安全が認められたもののみを販売しています。

食の安全への取り組み

品質・鮮度・安全性のある商品をご提供するため取り組んでいます。

仔牛の頃から見守り生育状態を確認
神戸牛になる仔牛のうちから、店主自らが牧場に足を運び、牛のチェックを行っています。信頼のおける飼育方針や牧場長の人柄、えさの成分や配合など、常に確認しています。

生産者が分かっている神戸牛だけを仕入
チェック済で出荷された安全安心な神戸牛の中から店主が納得した肉質のものだけを一頭丸ごとセリで落札します。「神戸肉共励会」チャンピオン牛をはじめ、それに準ずる最高の個体だけにこだわって選んでいます。

安全性を証明! 神戸牛の証明書をお付けいたします。

神戸牛をお買い上げのお客様に「血統証明書」と神戸肉流通推進協議会が発行する証明書「神戸肉之証」のコピーを商品とを一緒にお届けしております。 (ホルモン、お惣菜商品など一部商品を除く) これは購入していただいたお客様へ当店が扱う商品の安全性を証明するものです。

旭屋のギフト対応について

各種のし・メッセージカード承ります

のしのイメージ

無料で「のし・メッセージカード」を承ります。
お歳暮やお祝いなど、贈り物の用途に合わせてお付け致しますので、ぜひご利用ください。

納品書・領収書の発行について

当店ではギフト利用の可能性も考慮し、代金引換の場合を除いて、お値段の分かる明細書等は一切お入れしておりません。

領収書がご必要の場合は購入の際に備考欄にご記載ください。

ギフトラッピングも有料にて承っております

  • 化粧箱包装のイメージ
    化粧箱
    木目調の精肉用化粧箱です。
    商品を化粧箱に入れた後
    専用包装紙でお包み致します。
  • 化粧箱風呂敷包装のイメージ
    風呂敷包装
    フォーマルな贈り物に。
    専用包装紙で包んだ化粧箱を
    風呂敷でお包み致します。
  • 福銭のイメージ
    福銭(ふくせん)
    いいご縁がありますように…
    という想いを贈り物に込める
    「開運福銭」お守りです。

温度帯による配送方法

旭屋では、常温、冷蔵、冷凍と発送温度区分の異なる商品を取り扱っております。
ご注文時にお客様からのご指定がない場合は、下記の通りで発送致します。

常温・冷凍・冷蔵発送商品を別梱包で発送をご希望の場合は、お手数ですが別々にご注文ください。
また温度帯毎に分けての発送をご希望される場合は、送料が温度帯それぞれの分、かかってまいりますのでご了承くださいますようお願い申し上げます。

配送タイプ同梱
同じ温度帯の商品同じ温度帯にて同梱発送いたします。
冷蔵便 + 冷凍便 同梱して冷凍便にてお送りいたします。
冷蔵便 + 通常便 同梱して冷蔵便にてお送りいたします。
冷凍便 + 通常便 同梱して冷凍便にてお送りいたします。
冷蔵便 + 冷凍便 + 通常便 同梱して冷凍便にてお送りいたします。

上記以外でも、7〜9月など暑い時期のお届けに2日以上掛かる地域の場合、商品の品質関係上、冷凍便での発送とさせて頂きます。