牛肉の保存方法

せっかくの神戸牛も、保存方法を間違えると味をそこなってしまう可能性があります。牛肉の正しい保存方法を知って、おいしく食べましょう。

注文していた牛肉が届いたら、すぐに、箱から出しましょう。

注文と中身があっているかどうか、配送時のトラブルなどがなかったか、確認をし、 すぐ食べられるようでしたら、冷蔵庫に入れましょう。

届いた箱ごと冷蔵庫に入れないでくださいね。必ず箱から肉を取り出して、スーパーなどで買われたときと同じように中身だけを保存します。

もし、家にいない時が続いたり、お肉の量が多すぎて、一度にすぐに食べられない場合は、冷凍保存を利用して、美味しく食べれるように準備をしましょう。

冷蔵庫の開け閉めを減らす

ご家庭の冷蔵庫の場合、どうしても、開け閉めをしてしまいますよね。でも開け閉めをするたびに、冷蔵庫の温度が上がってしまう原因に。気温や湿度が高くなってしまう夏には、特に注意をして、冷蔵庫を使いましょう。

冷蔵庫の中の整理整頓

つい、ためてしまいがちな冷蔵庫の食材。冷蔵庫内に食品を詰め過ぎると、均一に、冷えにくくなってしまいます。冷蔵庫内の無駄をチェックして、整理をし収納しましょう。

お肉にピッタリにラップをはる

神戸牛の鮮度と美味しさを保つためには、できるだけ空気にふれないようにしましょう。中身を取り出したらすぐに、ピッタリとお肉をラップして冷蔵保存してください。その際、1回に使う分量にお肉を小分けしましょう。もし、お肉があまってしまったり、冷凍便で商品が届いた場合は、冷凍保存をしましょう。

冷凍してから1カ月以内に食べよう

お肉を美味しくいただける賞味期限は、冷凍してから、1か月。美味しいうちに頂きましょう。

解凍方法は、自然解凍

冷蔵庫で半日～1日くらいかけて、自然解凍してください。 室温で解凍すると、置きすぎて、お肉が傷んだりすることがあります。また、短時間で解凍できるからといって、電子レンジで解凍すると、肉汁が流れでてしまったり、まばらに解凍されてしまったりするのでおすすめできません。いちばんおすすめの解凍方法は、冷蔵解凍です。