神戸牛専門店 旭屋からのお知らせ

神戸牛専門店！大正15年創業の老舗。牛1頭丸ごと買付けする目利き店主がこだわったご家庭やギフトにピッタリな神戸ビーフを全国にお届け。神戸牛旭屋のブログ

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就職、入学のお祝い！

ちょっと遅めのこんにちも～～（＾＾） 就職、入学のお祝い！まだまだ続いております（＾＾） 今年は皆様景気が良いのか 昨年に比べて奮発される方が多いですね！ こちらは3歳雌の神戸ビーフすき焼き用100g …

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神戸牛買付情報

先週のA5-10に続いて 今日も最高級A5-11の3歳雌の神戸ビーフ落札しました！ 上品なサシとしっとりとした脂が最高＼(^o^)／ 試食が楽しみ(^_−)−☆

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神戸牛ハンバーグ

おはモ～～ございますm(_ _)m ひと仕事終えての朝ご飯は 神戸牛ハンバーグジャンボ3個（＾＾）ライス2杯！！ あれだけ腹八分目って誓ったのに(≧▽≦) お腹いっぱいで動きが鈍くなりました(^.^; …

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加古川催事ラストスパート

28日からの岡山天満屋の催事に向けラストスパート(￣^￣)ゞ 神戸牛ローストビーフと但馬鶏のコンフィー切り売りします！ 昼間ヤマトヤシキ催事なので今晩徹夜で仕上げますヾ(＠⌒ー⌒＠)ノ 低温調理で時間 …

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熟成神戸牛2週間目！

熟成神戸牛2週間目！しっとりとしてトロける脂はしっかりしてきました。 切り口の表面は乾燥してますがその奥では熟成が進み、 肉の中にある酵素等の働きで肉の繊維（タンパク質）の ペプチド結合がゆっくりと壊 …

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