神戸牛専門店 旭屋からのお知らせ

神戸牛専門店！大正15年創業の老舗。牛1頭丸ごと買付けする目利き店主がこだわったご家庭やギフトにピッタリな神戸ビーフを全国にお届け。神戸牛旭屋のブログ

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秋祭り！！

今年も曽根天満宮の「秋祭り」のシーズンがやってきました！！！ お祭り大好きの旭屋店主ですが何せ年末に次ぐ最も売り上げの多い日！ 休むことはできません！ いつもお店の前を通るお神輿を見るだけのさみしいお …

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オーダーカット

おはモ～～ございますm(_ _)m 朝一番の200gのオーダーカット！！ 一発で決めちゃいました(￣^￣)ゞ 「肉もええけど腕もええ～～～」 誰もいってくれないので例によって心の中で叫びました(^_^ …

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牛トロ

お仕事終了！！月曜日はいつも休肝日ですが・・・・ よく働いたのでパス(^_^;) 今日は牛とろのお造りで一杯やります！！ 山葵醤油に生姜とニンニクも！！ スタミナ満点☆(*^o^)乂(^-^*)☆

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熟成神戸ポーク！

熟成神戸ポーク！左の2本は今日で4週間！ うっすらと白いカビが乗ってきました！豚肉の熟成肉はこのカビがとても重要！ 牛肉と違いもともと持ちの悪い豚肉はこのカビがまわりをガードしてくれるせいか 40日と …

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熟成神戸牛の様子

おはモ～～ございますm(_ _)m 朝ウォーキングを終えて熟成神戸牛３週間目の味見をしました＼(^o^)／ もともと柔らかい神戸ビーフの雌ですが ３週間熟成でさらに柔らかくなり 霜降りの脂質はさらに軽 …

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