旭屋厳選神戸牛100％のハンバーグ！

旭屋厳選神戸牛100％のハンバーグが完成いたしました。

通常ハンバーグはミンチの黄金比率「牛7：豚3」の合挽ミンチで作るのが最も美味しいと言われています。
プロのコックさんもそういいます。

私たちは形こそハンバーグですが目指したのは「ステーキ」！そう！「特別な日」のディナーに食べていただきたいテーブルの主役を張れる「ステーキ」を目指しました。もちろんサーロインやフィレのような食感はありませんが、「味」では引けを取らない「肉汁たっぷり」でやさしい味！

ハンバーグステーキには、神戸牛ミンチと赤身が美味しいもも肉や、すき焼き用の肩ロース・特選カルビを包丁で丁寧に食感が残る大きさまでたたいたお肉を一つ一つ手でこねて仕上げていきます。
材料のすね肉やモモの加工前の商品です。
どれも社長が厳選し味見をしてゴーサインの出た物しか使用されていません。

淡路島産の玉ねぎと６億年前の太古の海から採れたピンクソルトを使い、神戸ビーフの味を壊さないようシンプルに味付けいたしました。
もちろん保存料・着色料など添加物は一切使用していません。
さらに旭屋店主手造りの播州産手造り醤油使用のステーキソースをサービスしています。