雌の最優秀賞受賞牛を購入！！！！！！！！！！！！！！

かなり美味そうです。

神戸牛.com

にて販売いたします。

プレミアファンの皆様！お待たせいたしました！！！

プレミア神戸牛第66弾がスタートいたしました。

本間にうまそうなお肉ですよねェ～～～～～。

ただいまじっくりと熟成をかけております。このような肉質と枝肉から見取った感じで、直感的に独自の判断で熟成期間を見分けております。これも代々伝わる「なんとなく」というべきか「こんな感じの肉はこれくらい寝かした方がうまい」なんて言うのは口では説明しにくいのですが・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

まぁ～～、今、お肉屋さんでもこんな1頭仕入れで熟成しているところって珍しいですからひょっとしたら好き嫌いがあるかもです。よろしかったらお買い上げをお願いしますこちらのお肉は神戸牛.comにて発売いたします。

大河ドラマの大ファンの旭屋店主！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！
今年のお正月には昨年の大河ドラマ「天地人」でおなじみの「わしはこんなところにきと～はなかった」の名セリフで知られた
「雲洞庵」
に行ってきました。
http://www.asahiya-beef.com/blog/archives/227

そして今年は「龍馬伝」ということで高知に行ってきました。

弊社のウェブ担当の派遣会社の「高知支社」の方に案内していただき１泊の旅行にもかかわらずたくさんの観光地を要領よく短時間で回ることが出来ました。本当に感謝感謝です。

それにしても福山人気ともいうべきでしょうか！お若い方からご年配の方まで観光地はすでにごった煮状態と梅雨明けのカンカン照りでえらいことでした。

今のところ「楽天サイト」だけで販売しております牛丼！！！
受注生産で出来た手を真空パックアンド急速冷凍で発送いたします。

こちらの牛丼！使用するのはA5ランクの神戸牛の中でも牛丼に最も適した
「マエバラ」関西地方では「ブリスケ」と呼ばれる部位ですが、かなり味が濃いことで知られる部位でもあります。

こちらのブリスケを薄くスライスしてからお鍋でこんがりと焼きます。
最初に焼いておくことで肉の旨味が逃げるのを防ぎます。

カツオだしとみりん、醤油と赤ワイン、調味料を投入！もともと柔らかい神戸牛なので煮込み時間は味がなじむ程度でオッケー！！！！！

そして淡路島産の玉葱の厚切りを投入！！！！！！

味をととのえて完成です。
リクエストがあれば本店サイトでも販売を検討いたしますが、何せ本店にアップしてしまうと売れる数が半端ではないのでただいま考慮しています。

神戸牛旭屋の枝肉情報！！！！！！！！！！！！！！です。

3歳雌の最高級A5ランクの神戸牛！！！！！！！！！！！！！！！
「神戸肉枝肉共励会」だったこの日！とてもいい牛にであいました。

黒田庄町の「川岸牧場」産の神戸牛です。
川岸牧場は弊社のメインの仕入れ先となっています。今や雌牛を飼わせたら名人クラスの
実力！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！

本当に頭が下がります。

この牛、優良賞（第3位）ながらトップのチャンピオンや2位の優秀賞をはるかに上回るこの日の
最高落札価格にてセリ落としました。プロのお肉屋さんは見た目の霜降りではなく本当に食べておいしい牛を良く知っているんですね！

13日より販売がスタートいたしますのでご入り用の方はこちらからよろしくお願いいたします。

http://www.kobe-gyu.com/
http://www.asahiya-beef.com/