神戸牛旭屋の枝肉情報！！！！！！！！！！！！！！です。

3歳雌の最高級A5ランクの神戸牛！！！！！！！！！！！！！！！
「神戸肉枝肉共励会」だったこの日！とてもいい牛にであいました。

黒田庄町の「川岸牧場」産の神戸牛です。
川岸牧場は弊社のメインの仕入れ先となっています。今や雌牛を飼わせたら名人クラスの
実力！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！

本当に頭が下がります。

この牛、優良賞（第3位）ながらトップのチャンピオンや2位の優秀賞をはるかに上回るこの日の
最高落札価格にてセリ落としました。プロのお肉屋さんは見た目の霜降りではなく本当に食べておいしい牛を良く知っているんですね！

13日より販売がスタートいたしますのでご入り用の方はこちらからよろしくお願いいたします。

http://www.kobe-gyu.com/
http://www.asahiya-beef.com/

神戸牛旭屋の枝肉情報！！！！！！！！！！！！！！！！！です。
6月の21日。神戸市場にて、前からチェックを入れていた「川岸牧場」の3歳雌の神戸牛を落札いたしました。
大変に小ぶりながらサシが細かくびっしりと詰まっていて本当に「雌牛」っていう感じのロース芯でした。

また肉質も素晴らしく脂も人差し指がぬるっと入っていく「ひと肌でとろける」感じの大変素晴らしいものです。

きっちり熟成をかけて6月の29日あたりからの販売となろうかと思いますのでぜひこちらにてお買い求めください。

美味しいこと間違いなし！お中元にもお進めいたします。

本日のセリにてすでに６４回を数えます旭屋の人気企画「プレミア神戸牛」の第65弾を落札いたしました。
このところ神戸ビーフ業界ではA5の発生率が非常に悪く「プレミア神戸牛」となりえる候補の神戸牛が
本当に少なかったです。サシがA5でも脂が硬かったり、肉質がいまいちだったりと・・・・・・・・・

長年続くこの「プレミア神戸牛」の企画ではほとんどの購買者様が「牛肉マニア」の方、またステーキハウスや
焼肉店、高級居酒屋さんなどもプレミア神戸牛の証明書をメニューに添えて看板商品として提供してくださるまさしくプロ御用達の商品。たとえチャンピオンでも店主の目利きでこれはダメと判断したものは選びません。

そんな中やっとお勧めが買えました。
きっちり熟成後、神戸牛.comにて販売開始いたします。

5月の店頭販売後半用の神戸牛を本日セリで落札しました。

サシは少しおとなし目のようですがその肉質と、何よりこ
の太りきった体系が健康さと肉の味を保証してくれているようでした。

セリのときにいつも指で脂をさわってからなめてみるのですが、この脂の
甘いことときたら他の牛の比ではございませんでした。

店頭に入荷後早速味見しましたが、やはり狙い通り！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！
その柔らかさと赤身のうまさ！脂肪分とのバランスの良さは歴代購入牛の中でも20位以内は
間違いございません。

「川岸牧場」3歳雌の極上神戸牛をぜひ一度お試しください。
こちらのお肉は店頭と「株式会社名産神戸肉旭屋」ホームページ
にて販売しています。

今日は牛肉の「肉質とサシ」を競う共励会！

他府県の名だたる銘柄牛もたくさん登場する中「川岸牧場」雌のA5が「優秀賞」に輝きました。
まずはおめでとうございました。
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そして審査終了後のセリではナントなんとチャンピオンをぶっちぎりで上回るこの日の最高落札価格
で弊社「株式会社名産神戸肉旭屋」が落札いたしました。

ほんとうにおいしそうな牛肉でプレミア神戸牛の64弾として「神戸牛.com」にて発売いたします。

ぜひともお試しくださいね！！！！！！！！！！！！！

久しぶりに川岸牧場の雌がゲットできました。
２月の13日以来のゲットになります。

2月の牛に輪をかけて良くできています。

試食も完了いたしましたが本当にお勧めです。

3月10日より旭屋本店サイトにて販売開始いたします。

「神戸牛」・・今やたくさんのネットショップで販売されそんなに珍しい物では
無くなりましたが、たくさん見かける全国の販売店・ネットショップ・・

今や神戸牛を販売しているお店は星の数ほど・・・と言えば大げさですが本
当にたくさんあります。

その割に毎週セリに出るのはわずか数十頭！みんな本物なのか疑いたく
なります（＾＾）

「神戸牛だから美味しい」「A5だからとろけるように美味しい」「メス牛だから
脂がさっぱりしている」なんてすべてがそうかと言うと絶対ウソになります！

「血統書や神戸牛の証明書が付いているから安心」「生産者の顔が付いて
いるから安心」なんてことも決してありません。

私たち旭屋のスタッフは「牧場長の人柄」「飼育方針」「餌の成分とこだわり」
などを熟知した上で並々ならぬ努力を重ねる牧場の牛を選択しています。

旭屋が考える「安全」とは「神戸牛だから安心」だとか「ブランド牛だから安心」
ではなく子牛のころから牧場に通い続け見守りお肉になって販売されるまで
店主の目が行きとどいた神戸牛！

「ひとくち食べると思わず笑顔がこぼれる魔法の牛肉」こそが旭屋の神戸牛の
理念でありお客様にそれを感じていただけるようスタッフ一同精進しております。

「プレミア神戸牛」！！！！！！！！！！！！！！！！！！
人気企画も重ねること今回で62回目となります。本当に長い間チャンピオンを買いも買いまくった62回ですが、実はチャンピオンを買っても「プレミア神戸牛」としてホームページにアップしないこともございます。

「本当に食べて美味しい神戸牛」という旭屋の基本理念というかコンセプトというか・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

お堅いようですが80年近くお客様に信頼されるために守ってきた基準に合わなかったこともあるということですね！

そんな中今年を締めくくるにふさわしい神戸牛！グランドチャンピオンの「名誉賞」受賞牛です。じっくり熟成をかけてチャンピオン専用サイト「神戸牛.com」にて販売いたします。

「ぎりぎりです！！！！！！！！！！！！！」

熟成期間と旨味を追求するならこの購入が最終日です。じっくり2週間枝肉熟成をかけてクリスマス以降に登場してきます。

3歳メスの最高級神戸ビーフです。共励会は審査基準が「霜降りの度合い」となっているためサシノ入りにくいメス牛が入賞することは本当に少ないのですがさすが「川岸牧場」今や、メス牛の神戸牛を飼わせると「名人」と言わざるを得ない牧場です。

この味をぜひお楽しみください。

11月に入って「お歳暮」の発送がとても増えてきました。

関西地方では12月に入ってからが多いので何かと「ピン」ときませんが
関東エリアのお客様からはご注文が続々と入ってきます。

最近は「神戸牛の霜降り肉」というのはありふれていますが、当店の特産松阪牛よりも
厳しい規定「3歳雌の神戸牛A5ランクの中で肉質、脂質がずば抜けていいもの」の規定を
クリアーしたこの神戸牛を「極み」と呼びます。

メス牛特有の細やかな筋肉繊維の間に見事なサシが入ります！！！！！！！
脂肪の中に「オレイン酸」をたくさん含むこの牧場の雌の神戸牛は「融点」が低く
ひと肌の温度で溶けだしうま味成分の多いお肉との相乗効果で抜群の味を舌の上で
醸し出します。

進物用に是非ご利用ください。