旭屋のコロッケに使用するジャガイモはすべて自社で生産しています。
こちらは西脇市のジャガイモ畑です！！！！！！！！！！！！！！！！！

綺麗な紫色の花をつけているのは「極みコロッケ」に使う「レッドアンデス」
という品種の男爵いもの仲間です。糖度が高く製造する際、必要以上に砂糖を入れなくても
女性やお子様に喜ばれる自然な甘さがこのジャガイモからにじみ出てきます。

有機肥料を使用して無農薬で栽培するため畑には害虫なども近づいてきますが、この時期
ご覧の通り蝶が飛び回り、畑の周りや水たまりにはたくさんのカエルがゲロゲロと集まってます。
これから数週間で満開の花を咲かせしおれてきたころが、収穫のサインとなります。

7月半ばには収穫できそうです。

コロッケに使用するジャガイモを栽培している畑です。

今年も3月に植えた種イモから元気に芽が出てきました。

おひさまと大地と水と風と農家さんに感謝感謝です。
7月の収穫に向けてどんどん大きくなってね！

今年もコロッケに使うジャガイモを作る季節がやってきました！！！

牛糞とおがくず、もみ殻やわらをブレンドした肥料を入れて、種イモを
植え付けが完了いたしました。

4月の終わりにはかわいい芽が出て来ることでしょう！！！

本日、2010年11月7日現在のジャガイモ畑の様子です。

予定より少し遅い発育のようですのでお芋掘りの当日はひょっとしたら出来が小さいかも・・・

その場合は皆様にお持ち帰りいただく分だけ掘っていただき、牧場見学とバーベキューとなります。

当日はお天気だけが心配なのですが、ここ数年11月の最後の日曜日が雨だったことがございませんので
何とか乗り切りたいです。

秋空の下、紅葉が綺麗な山々に囲まれてのお芋掘りとバーベキュー！

楽しくなるといいですね！

こちらは11月出荷予定で一番出来が良い最高級神戸牛です。

写真を見ながらちょっとかわいそうですがバーベキューと丸焼きになる予定です（＾＾）

私たち「株式会社名産神戸肉旭屋」では、お惣菜に使う野菜は出来るだけ地元の農家のものを使用しています。

また、牧場の方々や契約農家にお願いして無農薬で安全な食材でデリカを作る作業に専念しています。

「わが子にも、家族にも安心で・・・・・・・・・・・・・・・・・」
「無農薬栽培だからと言って価格が高くついては・・・・・・・・・・」

こんな悩みを解消するのは本当に困難なことです。

農業（野菜作り）だけで生活を営んでいる農家にはこんな苦労はお願いできません。

「極みコロッケ」や「プレミアコロッケ」に使用している無農薬のジャガイモは、この映像の後ろに

見えている「川岸牧場」さんのジャガイモ畑です。

肥料は牧場から出る「牛糞（ぎゅうふん）」とおがくず、もみ殻です。

月末の収穫に向けて綺麗な花が咲きました。

日照不足もなんのその！今年もいいジャガイモになってくれそうです。

11月29日！名産神戸肉旭屋の主催で「第2回日本の農業を楽しむ収穫祭」が行われました。
天気予報はあまり良くなかったので心配されましたが参加した皆様の日ごろの行いの良いのが功を奏したのか本当にお天気でよかったです。

秋の紅葉真っ盛りの「日本のへそ」に位置します西脇市で楽しい時間が過ごせました。

中腰に慣れていない方は何回も腰を押さえて「いたい・・・いたい・・・」と・・
農業の大変さを実感されたことでしょう。

最後は皆さんそろって集合写真！！！！！！！！！！
このジャガイモは本店冷蔵庫にて「追熟」を行い、甘みを最大限に引き出してからコロッケに使われます。

もちろん生産者の写真はこの集合ぎゃしんが使われますので参加者の皆様お楽しみに！

たくさんのご応募をいただきました「第2回収穫祭」！

1900件をこえるご応募、本当に有難うございました。

また、抽選ではずれてしまった皆様。大変申し訳ございませんでした。
あまりのご応募の多さに店主、スタッフともども大変驚いております。

ご応募の皆様すべてをご招待できないのが大変残念です。

さて、そんな中当せん者の方からメールでお問い合わせをいただきました。

「行ったことがないので無事たどりつけるか不安です」

確かにそう思います。

一様こちらが地図です。

少しわかりにくいので175号線から「畑瀬橋交差点」右折近辺からビデオでご案内いたします。
こちらの映像、『Vado HD』 ポケット ビデオ カムにて撮影したため手ぶれ修正機能がございません。

お気分を悪くなさいませんようご覧ください。

また、撮影直前、交通事故がありました関係上、おまわりさんや車、人がたくさん映っていますが普段は交通量が多くありません。

今日の神戸新聞に11月29日に開催される当店のイベント！
「目指せ食糧自給率100％！日本の農業を楽しむ収穫祭！」が紹介されました。

本当に日本の農業は外国産に押されて大変な状況下にあります。

アメリカや中国などのように広大な土地に化学肥料を入れた土をトラックで散布し、
植えつけ後、農薬をセスナ機で散布、大型機械で一気に収穫！

こんな農業と日本の農業とでは比較になりません。

愛情込めて作った農作物と外国産の野菜や牛肉！比べようもないほど、育てる過程が違います。

もちろん出来上がった作物や牛肉は、ひとくち食べれば歴禅の差がありますが、
何せ外国産の安さにはかないません。

「少しくらい高くても安全でおいしいほうがいい」

とおっしゃる方が少しでも増えて日本の農家をもっと支えていただけることを
願っています。

さて！！！！！！！！！！！！！

収穫祭が１か月後にせまりました「レッドアンデス」のジャガイモ畑です。

当日はこちらの畑でテントを張り、ご参加の皆様に収穫のお手伝いをしていただきます。

「目指せ！食糧自給率100％」「日本の農業を楽しむ収穫祭」

と名付けた今回のイベント！

日本の農業の大変さを認識していただくとともに「補助金」がなければ人並みの生活が送れない収入とそれに伴う後継者が育たない現状！

海外の作物のように広大な敷地に化学肥料を入れて空から農薬散布。大型機械で一気に収穫！今、儲かる農業はこれしかないみたいです。

ちなみにこの畑には神戸牛の牛糞とおがくずで作った完熟たい肥と山田錦のもみ殻とわら。これだけで土を作っています。化学肥料や農薬は一切使っていません。

本当に土の力はすごいですよ！

このきれいな花がそれを証明しているようです！

当日お越しの方にはとれたてのアンデスをフライドポテトで召し上がっていただきます。

お楽しみに！

いよいよ今年もコロッケのジャガイモ「レッドアンデス」の秋植え作業が
始まりました。
8月から神戸牛の「牛糞」を発酵させた完熟堆肥を入れて「土作り」
が終わった畑です。

こんな感じで種芋を並べていきます。このひろ～～い畑全部です！
腰が痛くなる大変な作業です。

時には一服しながらがんばります！！！（＾＾）

周りに植えてあるのはこの辺の名産品「丹波黒」です。

秋には枝豆が抜群に美味しくビールが進みますよ～～～（＾＾）

お正月には「丹波黒豆」として皆様のおせち料理にも入るのでは・・・

さあ！！！！！！もうヒトがんばりしましょう！！！！！！！！

今年の秋にはしっかり実ってくれることでしょう。

そういえば今年は出来が良ければまた、お客様をご招待して「収穫祭」

を予定しています。お楽しみに！！